Dla urozmaicenia i po części ciekawości dzisiaj spróbowałam swoich sił w przygotowaniu sosu brokułowego. Ma on niezwykle piękny zielony kolor, co szczególnie zachęca do skonsumowania polanych nim ziemniaków, czy makaronu. Poniżej przepis dla 3-4 osób.
Oto składniki:
- brokuł ( 1 sztuka ),
- masło (około 50 g ),
- mąka pszenna ( 2 płaskie łyżki ),
- mleko ( 2/3 szklanki),
- sól ( 1 płaska łyżeczka ),
- pieprz ( szczypta),
- bazylia ( 2 czubate łyżeczki ),
- oregano ( 2 czubate łyżeczki),
- ewentualnie czosnek.
A oto wykonanie:
Brokuł gotujemy w osolonej wodzie, od momentu zagotowania wody około 15-20 minut.
Następnie na patelni rozpuszczamy na wolnym ogniu masło.
Gdy się rozpuści cały czas na małym ogniu dodajemy po odrobince mąki i mieszamy dokładnie, i tak aż 2 łyżki mąki wymieszamy z masłem.
Następnie dzielimy brokuła na mniejsze części i wkładamy do blendera polewając rozpuszczonym masłem. Blendujemy dolewając mleko. Ilość mleka zależy od wielkości brokułu oraz konsystencji jaką zamierzamy uzyskać.
Na koniec doprawiamy przyprawami.
