Kotlety z ciecierzycy(cieciorki)

Na dzisiejszy piątkowy obiad do ziemniaków przygotowałam kotlety z ciecierzycy. Kotlety mimo, że bezmięsne niezwykle pożywne i zdrowe. Poniżej przepis dla 3-4 osób, około 10 średniej wielkości kotletów.

Oto składniki:

  • ciecierzyca ( 200 g ),
  • bułka pszenna (około 3 czubate łyżki + porcja do obtaczania kotletów ),
  • jajko ( 1 sztuka ),
  • cebula biała ( 1 sztuka, średnia ),
  • czosnek ( 2 ząbki ),
  • majeranek ( 1 czubata łyżeczka ),
  • sól ( dla morskiej 2 płaskie łyżeczki ),
  • pieprz ( szczypta ),
  • lubczyk ( 1 czubata łyżeczka ),
  • papryka słodka ( 1 czubata łyżeczka ).
  • natka pietruszki( dla ozdoby ).

1

A oto wykonanie:

Ciecierzycę wieczorem dzień wcześniej zalewamy wodą w proporcji 1:3. Wody musi być objętościowo więcej. Ciecierzyca moczy się około 12 godzin.

 3

Kolejnego dnia rano odlewamy wodę, w której moczyła się ciecierzyca. Opłukujemy ją i wsypujemy do garnka, zalewając wodą w proporcji też około 3 razy więcej objętościowo od ciecierzycy. Gotujemy około 1,5 godziny.

Następnie ugotowaną ciecierzycę blendujemy z odrobiną wody.

4

Do masy dodajemy drobno posiekaną cebulę i wyciśniętymi 2 ząbkami czosnku. Dodajemy 1 jajko. Wsypujemy przyprawy: 2 łyżeczki soli morskiej, szczyptę pieprzu, 1 czubatą łyżeczkę papryki słodkiej, 1 czubatą łyżeczkę majeranku, 1 czubatą łyżeczkę lubczyku. Dosypujemy 3 czubate łyżki bułki tartej. Wszystkie składniki dokładnie wyrabiamy ręką.

56

Na patelni rozgrzewamy olej, formujemy z masy kulki, lekko je spłaszczamy i obtaczamy w bułce tartej z obu stron, a następnie na wolnym ogniu smażymy kotleciki.

11

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.