Chleb pszenny na zakwasie, czyli mój czwarty chleb

Wczoraj z wykorzystaniem 3-etapowego zaczynu upiekłam chleb pszenny. Do jego przygotowania wykorzystałam 250 g zaczynu, 300 g wody, 500 g mąki pszennej typ 650, sól morską. Sposób wykonania chleba jest identyczny z tym w poście dotyczącym chleba pszenno-żytniego.

IMGP0032IMGP0034

A po upieczeniu wyglądał tak:

IMGP0035IMGP0036

A oto rozkrojony chlebek:

IMGP0007

W smaku dobry, aczkolwiek zbyt niski, ciasto było zbyt wodniste i rozlał się nieco, kolejnym razem powinnam zwiększyć ilość mąki o przynajmniej 50 g.