Pączki Dory

Dzisiaj mamy tłusty czwartek. Trudno się więc oprzeć  słodkiemu. W końcu to taki dzień, w którym powinniśmy zjeść tłustego jak najwięcej. 🙂  Ja postanowiłam dzisiaj wykonać pączki. Nie są one jednak zbyt słodkie i przesiąknięte tłuszczem( o co zadbałam dodając ocet).

z5

Składniki:

  • mąka pszenna ( 1/2 kg )
  • mleko ( 1 szklanka )
  • cukier ( 3/4 szklanki )
  • masło ( 1/2 kostki, 100 g)
  • drożdże ( 50 g, 1/2 kostki )
  • jajka ( 8 sztuk )
  • sól
  • ocet ( 1 płaska łyżka )

Wykonanie rozpoczynamy od wsypania do miski 1/2 kg mąki pszennej. Następnie lekko podgrzewamy mleko i przelewamy je do niewielkiej miseczki, pojemniczka.

IMGP0001IMGP0004

Słodzimy je 2 czubatymi łyżeczkami cukru, dodajemy 1 płaską łyżkę mąki pszennej. Dokładnie mieszamy zawartość. Rozkruszamy do niego 50 g drożdży. Czekamy około 15 minut, aż rozczyn będzie gotowy.

IMGP0007

W rondelku rozpuszczamy 100 g masła. Żółtka oddzielamy od białek. Białka nie będą nam potrzebne.

IMGP0006

Wszystkie składniki dodajemy do mąki pszennej, uważając aby masło nie było zbyt ciepłe. Wyrabiamy ręką ciasto. Jeśli jest zbyt kleiste dodajemy odrobinę mąki. Odstawiamy je na 30 minut do wyrośnięcia.

IMGP0008

Po tym czasie z wyrośniętego ciasta lepimy małe pączki,  i tak jeszcze urosną.

IMGP0010z2

Czekamy aż pączki podrosną, około 30 minut i smażymy je z obu stron na oleju w głębszym naczyniu lub na głębokiej patelni.

z3z5

Po usmażeniu do pączków możemy szprycownicą wprowadzić odrobinę dżemu czy budyniu i posypać cukrem pudrem. Smacznego!