Pizza pieczarkowa z serem na cienkim cieście

Pizza pieczarkowa z serem już tradycyjnie gości na naszym stole.

IMGP0018

Oto składniki:

Na ciasto:

  • mąka pszenna ( 2 szklanki )
  • cukier ( 1 łyżeczka )
  • sól ( 1 łyżeczka )
  • oliwa z oliwek ( 1 płaska łyżka )
  • drożdże ( około 30 g )

Dodatki:

  • koncentrat pomidorowy ( około 1 łyżka )
  • pieczarki ( 20 -30 dag )
  • ser żółty ( najlepiej Gouda, około 250 dag )
  • oregano ( 1 łyżeczka )

Rozpoczynamy od przygotowania zaczynu z drożdży. Do małej miseczki wsypujemy 1 łyżeczkę cukru, zalewamy ją 3/4 – 1 szklanką ciepłej wody, mieszamy dokładnie, a następnie wsypujemy pokruszone drożdże. Pozostawiamy je na około 15 minut.

IMGP0003IMGP0005

Do miski wsypujemy 2 szklanki mąki pszennej, 1 łyżeczkę soli i 1 łyżkę oliwy z oliwek. Gdy zaczyn z drożdży będzie już gotowy, wlewamy go do miski i zagniatamy elastyczne ciasto. Ciasto powinno odchodzić od dłoni, a więc nie powinno być zbyt kleiste, jak również nie powinno być zbyt suche. Konsystencję regulujemy dodając odrobinę mąki lub wody. Woda spowoduje, że ciasto będzie mniej suche, mąka z kolei obniży stopień kleistości ciasta. Formujemy z ciasta kulkę, podsypujemy ją w misce odrobiną mąki i pozostawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut.

IMGP0004IMGP0006

W międzyczasie obieramy pieczarki i kroimy je w paseczki, ser żółty ścieramy na tarce o grubych oczkach.

IMGP0008IMGP0010

Gdy ciasto jest już wyrośnięte, na stolnicy rozwałkowujemy je na kształt prostokąta i przenosimy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

IMGP0011IMGP0012

W tym czasie możemy już włączyć piekarnik do nagrzania, ustawiając temperaturę na 180 stopni.
Ciasto smarujemy około 1 łyżką koncentratu pomidorowego.

IMGP0013IMGP0014

Następnie na ciasto wykładamy pieczarki. Całość posypujemy żółtym serem, a następnie około 1 łyżeczką oregano.

IMGP0015IMGP0016

Tak przygotowane ciasto wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy około 13 minut.

IMGP0017IMGP0021

Gotową pizzę polewamy sosem pomidorowym, czosnkowym lub ketchupem.

IMGP0018

Smacznego !