Pyszny sos pomidorowy do ziemniaków lub makaronu

Ten przepis na sos pomidorowy jest dla nas wyjątkowy: pyszny i nadający się do różnych składników, takich jak ziemniaki, makaron,, czy ryż. Nie jest zbyt kwaśny, ani zbyt słodki, czy zbyt gorzki. Jak dla nas idealny.

IMGP0016

Do jego przyrządzenia wykorzystałam następujące składniki:

  • marchew ( 2 sztuki średniej wielkości ),
  • cebula ( 3 sztuki małe),
  • koncentrat pomidorowy ( mały słoiczek ),
  • olej do smażenia,
  • kostka rosołowa ( 1/2 kostki ),
  • natka pietruszki ( 1 niewielki pęczek ),
  • oregano świeże ( listki z 2 łodyżek ),
  • bazylia ( 2 listki ),
  • bazylia suszona ( 2 solidne szczypty ),
  • oregano suszone ( 1 solidna szczypta ),
  • sól,
  • pieprz,
  • cukier ( 2 płaskie łyżeczki )
  • mąka pszenna ( 1,5 czubatej łyżki )

Wykonanie:

Marchew obieramy i myjemy. Kroimy wzdłuż na 4 części. Grubszą marchew należy pokroić na większą ilość pasków. Każdą z części kroimy w poprzek w cieniutkie paseczki. Cebulę obieramy i kroimy na pół lub więcej jeśli jest większych rozmiarów. Następnie kroimy w niezbyt cienkie paseczki. Na patelnię wlewamy kilka łyżek oleju i wrzucamy pokrojoną marchew i cebulę. Przyprawiamy solidną szczyptą soli. Smażymy aż marchew zmięknie, a cebula zeszkli się.

IMGP0001IMGP0002

W tym czasie kiedy smażymy cebulę i marchew, siekamy drobno niewielki pęczek natki pietruszki, odrobinę listków oregano i 2 listki bazylii. Do małego garnka wlewamy około 3/4 litra wody i wrzucamy około 1/2 kostki rosołowej. Gotujemy aż do wrzenia.

IMGP0005IMGP0006

Do podsmażonych warzyw wlewamy na patelnię rosół, następnie mały słoiczek koncentratu pomidorowego, u mnie to był koncentrat Pudliszki. Mieszamy, przyprawiamy szczyptą pieprzu oraz 2 solidnymi szczyptami bazylii suszonej i 1 solidną szczyptą suszonego oregano. Mieszamy i dodajemy zieleninę oraz 2 płaskie łyżeczki cukru. Ponownie mieszamy pozostawiamy na 2 minuty do gotowania.

IMGP0011

W tym czasie do szklanki wsypujemy 1,5 łyżki mąki pszennej i odrobinę soli. Zalewamy na 3/4 szklanki bardzo zimną wodą i dokładnie mieszamy. Do gotującego się sosu dodajemy stopniowo zaprawkę z mąki i energicznie mieszamy. Pozostawiamy jeszcze na 1 minutę do gotowania mieszając co jakiś czas. Sos zgęstnieje i jest gotowy do spożycia.

IMGP0015

Polecam, jest naprawdę pyszny i przez moją rodzinę uwielbiany. Smacznego !