character-set

Jaka jest różnica między UTF8 general ci a utf8 unicode ci?

Pomiędzy utf8_general_ci a utf8_unicode_ci, czy są jakieś różnice w wydajności?

Co dokładnie oznacza zestaw i zestawienie znaków?

Mogę odczytać dokumentację MySQL i to całkiem jasne. Ale w jaki sposób można zdecydować, który zestaw znaków użyć? Na jakie dane wpływa zestawienie? Proszę o wyjaśnienie tych dwóch i jak je wybrać.